Bioelementos primarios.

          Bioelementos primarios

Se llaman primarios porque son indispensables para la formación de las biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), que son las moléculas que constituyen todos los seres vivos. Por esto, las biomoléculas orgánicas también se las denomina principios inmediatos a la vida. Son un grupo de seis elementos que constituyen el 96,2% del total de la materia viva.

Una de las características de estos elementos es que pueden formar enlaces químicos covalentes entre los átomos y, por tanto, enlaces muy estables. Además, debido a las características de estos elementos, sus compuestos se disuelven en agua, por lo que pueden reaccionar entre sí con mayor facilidad, posibilitando de esta manera las reacciones químicas necesarias para la vida

Los bioelementos principales son:

Bioelementos principales
Carbono	Hidrógeno	Oxígeno	Nitrógeno
Los átomos de carbono pueden formar enlaces químicos muy estables con otros átomos de carbono, o con átomos de hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, etc.	Interviene prácticamente en todos los compuestos orgánicos, junto al carbono, y forma parte del agua, junto al oxígeno.	Presente en los procesos de respiración y fermentación y formando parte de las moléculas orgánicas, junto al carbono y al hidrógeno.	Es menos abundante que los anteriores. Forma parte de las proteínas y de las bases nitrogenadas que forman los ácidos nucleicos, las moléculas que almacenan la información genética.

Bio-elementos secundarios

                 

Son elementos que se encuentran en menor proporción en los seres vivos. Se presentan en forma iónica y son siete: calcio, fósforo, cloro, potasio, azufre, sodio y magnesio.
Componen alrededor del 4% de la masa de los organismos vivos, se localizan en lugares diversos y cumplen funciones muy variadas.. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo, y Aunque se encuentran en menor proporción que los primarios, son también imprescindibles para los seres vivos.

Bioelementos secundarios
Azufre	Fósforo	Sodio	Potasio
Forma parte de las proteínas presentes, por ejemplo, en el pelo o en las uñas.	El fósforo forma compuestos con enlaces muy energéticos, lo que permite almacenar la energía liberada durante las reacciones de respiración. También interviene en la formación de lípidos.	El sodio, en forma de ion Na+, es muy importante en la transmisión de los impulsos nerviosos y el control de la salinidad de una disolución. El potasio, como ion K+, también interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos.
Calcio	Cloro	Magnesio
Presente en los huesos, en los caparazones de moluscos y en procesos que determinan la sinapsis entre neuronas. Es vital durante las etapas del crecimiento para una correcta formación del esqueleto.	Interviene en la regulación de la salinidad de disoluciones y como componente del plasma sanguíneo.	Forma parte de la clorofila, el pigmento vegetal que hace posible la fotosíntesis en las plantas.

Oligo-elementos

                             Oligo-elementos             

Los oligoelementos son iones inorgánicos que funcionan como confectores de determinados sistemas enzimático, para asi catalizar reacciones metabólicas (por eso se llama oligoelementos catalíticos). Son bioelementos en pocas cantitades no importantes(menos de un 0,1%) en los los seres vivos y tanto su ausencia como una concentración por encima de su nivel característico puede ser perjudicial para el organismo,es decir,puede llegar a ser hepatotoxico.

Los oligoelementos son los siguientes:

Elemento	Función	Alimentos ricos
Cobalto	Su funcionamiento es mantener un buen funcionamiento de las células rojas de la sangre, mantiene fijada la glucosa en los tejidos y dilata los vaso sanguíneos	Carnes, leche, legumbres, cereales, yema de huevos, remolacha roja, higos y cebollas.
Cromo	Mantiene un protector arterial, y controla los niveles de colesterol en la sangre e impide la formación de placas en las arterias coronarias.	Levadura de cerveza, maníes, nueces, pan integral, germen de trigo, el brócoli y las carnes, especialmente el pavo, también los huevos y los lácteos.
Flúor	Da resistencia a huesos y dientes.	aguas fluoradas, té, pescados de mar, gelatinas, pollo, leche, vegetales verdes, productos dentales, entre otros
Magnesio	Interviene en las funciones de la insulina, el metabolismo de carbohidratos, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas. - Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro.	Moluscos, la leche, productos lácteos, huevos, mariscos, carnes rojas, frutos secos, cereales, legumbres y verduras de color verde oscuro.
Manganeso	tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutación de superóxidos.	Espinacas, el te y la hierbas.ranos y arroz, las semillas de soja, huevos, frutos secos, aceite de oliva, judías verdes y ostras
Cobre	Acelera las reacciones químicas a nivel del hígado. Interviene en la síntesis de las proteínas y en la de las prostaglandinas. Es también inhibidor de enzimas. Indispensable para la formación de hemoglobina.	Vísceras, carne roja de cordero, pato, ganso y cerdo, frutos secos, semillas y frutas deshidratadas, legumbres, especialmente los garbanzos, frijoles, lentejas y habas
Molibdeno	Su funcionamiento es movilizar las reservas de hierro presente en el hígado	frijol, las hortalizas de hojas verde oscuro y los cereales
Níquel	Su funcionamiento es Mantener la presión arterial normalizada	Avena, maíz, perejil, brócoli, zanahoria, tomate, frutos secos, pescados y mariscos, entre otros.
Hierro	Forma  la molécula de hemoglobina componente de los glóbulos rojos de la sangre, y la hemoglobina  para transportar el oxígeno al organismo.	Carnes rojas, hígado de pollo, en las almejas, langostas, chocolates, en los frijoles, lentejas, habas.
Selenio	Su funcionamiento es Impedir la formación de radicales libres, efecto que potencia los de la vitamina E, considerado anti envejecimiento.	Nueces del Brasil, trigo soplado, atún blanco, semillas de girasol, tostadas, ostras cocidas, hígado de pollo cocido, harina de trigo integral, almejas enlatadas.
Vanadio	Actúa como agente antioxidante.Imita i y potencia la actividad de la insulina.	mariscos, los cereales, los hongos, el perejil, el maíz, la soya y la gelatina.
Zinc	interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.	El trigo, cereales frutos secos y legumbres, cangrejos, las sardinas, ostras, carne magra, huevos, queso y pescado.
Yodo	El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.	ajo, la avena, el coco, fresas, soja, lentejas, tomates, mangos, dátiles, pistachos, piñas. Almendras, espinacas, hábas, maíz, mariscos.

macronutrientes y micronutrientes.

MACRONUTRIENTES:

Los macronutrientes son nutrientes que aportan calorías (energía). Los nutrientes son sustancias necesarias para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones. Ya que “macro” significa grande, los macronutrientes son nutrientes que se necesitan en grandes cantidades.

Denominamos MACRONUTRIENTES a proteínas, carbohidratos, grasas y agua, esta última es también un macronutriente, pero dado que no obtenemos ningún "alimento" de ella (ni energía ni otros componentes esenciales), a menudo no se la considera como tal .Los macronutrientes constituyen los principales ingredientes de la dieta y son o bien el material básico que compone el cuerpo humano, por norma general, las proteínas y grasas forman el 44% y el 36% del peso del cuerpo, respectivamente,  y lo ideal es que los hidratos de carbono y las grasas nos proporcionen el 55% y el 30% de nuestra energía.

Los alimentos que contienen Macronutrientes son:

       Carnes y sus derivados.

       Productos lácteos.

       Pescado.

       Huevos.                                             

       Algunos granos como el amaranto

       Pastas

       Arroz

       Avena

       Tortillas de maíz

       Papas con todo y cáscara

       Pan integral

       Frijoles

       Lentejas

MICRONUTRIENTES:

El término "micronutrientes" se refiere a las vitaminas y minerales cuyo requerimiento diario es relativamente pequeño pero indispensable para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del organismo y en consecuencia para el buen funcionamiento del cuerpo humano. 

Para que el organismo humano, alcance un estado relativo de equilibrio y funcione adecuadamente necesita de algunos nutrientes en cantidades muy pequeñas, sin la presencia de ellos puede alterarse este equilibrio.

Ya que no podemos producir estos compuestos que comúnmente se denominan micronutrientes principalmente son las vitaminas y minerales.

Las vitaminas y minerales de alguna forma se puede decir que son nutrientes que el cuerpo requiere para funcionar adecuadamente, cuando falta o hay un exceso de estos, nuestro organismo no puede funcionar adecuadamente y surgen problemas.

Los alimentos que contienen Micronutrientes son:

               Ácido fólico (una vitamina del grupo B), vitaminas B12 y B6.

               Niacina, vitamina C, hierro o cinc.

               Frutas.

               Hortalizas.

               fibra

La diferencia de macronutrientes y micronutrientes consiste principalmente, en las cantidades existentes en nuestro cuerpo, como ya se mencionó, los micronotrientes solo abarcan una pequeña parte de los nutrimentos indispensables para la vida, mientras que los macronutrientes son componentes básicos, existentes en grandes cantidades en el cuerpo humano. esto dicho en otras palabras sería que a diferencia de los macronutrientes, lo micronutrientes casi no aportan energía, sino que constituyen unos factores de colaboración esenciales para que el metabolismo funcione.